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Como colher e usar um abacaxi

Como colher e usar um abacaxi

O abacaxi é frequentemente referido como a prima donna da fruta e por que não? Coroado por um cacho de folhas brilhantes, a carne doce e suculenta fica sob um exterior um tanto espinhoso. Este fruto sem sementes é um síncarpo, o que significa simplesmente que o fruto é criado a partir da integração de várias flores. Por causa de sua casca grossa, pode ser complicado colher um abacaxi no início, mas existem algumas dicas reveladoras para escolher um abacaxi delicioso e suculento.



Selecione o melhor

cheiro de suco firme Wah Ray Tsang / Getty Images

Um abacaxi maduro tem folhas verdes saudáveis, casca firme e cede um pouco quando espremido suavemente. O abacaxi tem um cheiro característico, então um teste de cheirar perto da base é permitido. O abacaxi amadurece apenas ligeiramente depois de colhido. Se você escolher um que esteja ligeiramente abaixo do amadurecimento, você pode ajudar a fruta a atingir a maturação ideal. Corte a parte superior e coloque o corpo do abacaxi de cabeça para baixo em um prato. Cubra e deixe a fruta descansar na geladeira por dois ou três dias. Acredita-se que esse processo ajude os sucos da parte inferior a circular pelo resto do abacaxi.

Dicas de armazenamento

temperatura de armazenamento bojanstory / Getty Images

No balcão, o abacaxi pode durar de um a três dias e de três a cinco dias quando refrigerado em saco perfurado. Abacaxi fatiado que é refrigerado em um recipiente hermético é bom se comido em seis dias. A temperatura ideal da geladeira para armazenar a fruta é 36 graus Fahrenheit. Você pode armazená-lo em temperaturas um pouco mais quentes - de 45 a 55 graus Fahrenheit - se preferir. O abacaxi congelado é bom por até 12 meses.





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Preparação Fácil

corte preparar fatias de um quarto baibaz / Getty Images

Para fazer uma base estável para trabalhar, use uma faca afiada de chef para remover a parte superior e inferior. Coloque a superfície plana para baixo e corte a casca em tiras profundas que incluem os olhos. Corte o abacaxi no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada um deles ao meio. Corte o miolo do centro e corte os quartos em pedaços. Se a casca grossa exibir algum crescimento de mofo, a fruta dentro ainda é comestível. Para evitar contaminação cruzada ao cortar o abacaxi, evite guiar a faca nas partes mofadas.

Abacaxi Congelado

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Para congelar abacaxi enlatado ou fresco, primeiro forre uma assadeira com pergaminho ou papel manteiga. Organize as fatias ou pedaços de modo que as bordas não se toquem. Coloque a assadeira no freezer por aproximadamente 24 horas. Retire o abacaxi e transfira para o freezer. Retire o máximo de ar possível dos sacos antes de fechar para evitar queimaduras de congelamento. Descongele os pedaços na geladeira durante a noite e, em seguida, use em sua receita favorita ou smoothie.

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Crie um em casa

cuidados com plantas de casa dentro de casa Luca Piccini Basile / Getty Images

O abacaxi cresce no solo em áreas tropicais, mas floresce quando cultivado em vasos de plantas internas. Essas plantas podem hesitar em produzir as flores necessárias para dar frutos, mas você pode ajudar. Coloque a planta e uma maçã madura em um saco plástico por cerca de três dias. A maçã emite gases que estimulam o florescimento do abacaxi. Dê à planta uma pequena quantidade de água duas a três vezes por semana e não deixe o solo secar completamente. Uma vez por mês, você pode fertilizar usando um formulado para plantas domésticas.

Como Colher

colheita de peso de cor Imagens DustyPixel / Getty

O abacaxi é simples de cultivar, mas quando colher é um pouco complicado. O abacaxi está pronto para a colheita quando os frutos na casca se achatam e, começando na parte inferior e subindo, a casca muda de verde para amarelo. Além da cor, o tamanho é um bom indicador da prontidão para a colheita. O peso de um abacaxi maduro está entre 2,5 e 5 quilos. Use luvas para evitar arranhões e cortes nas escamas afiadas. Corte o caule usando uma tesoura resistente ou uma faca robusta, deixando cerca de 2,5 cm de folhas presas à fruta.

Benefícios para a saúde

saúde benefícios vitaminas minerais EasyBuy4u / Getty Images

O abacaxi é uma boa fonte de vitamina C, manganês, cobre e ácido fólico. Esta fruta contém uma enzima chamada bromelaína, um composto vegetal que está associado a muitos benefícios para a saúde. A bromelaína fornece fibra dietética que ajuda a quebrar as proteínas, ajuda na eliminação regular e melhora a saúde ocular, reduzindo o risco de degeneração macular. A bromelaína também ajuda na prevenção do câncer, reduzindo o crescimento do tumor, reduz a inflamação que causa a dor e auxilia na prevenção de coágulos sanguíneos.



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Usos incomuns

limpador de papel de parede de tecido Imagens Barcin / Getty

Enquanto os consumidores descartam o miolo, a casca e as pontas do abacaxi, a indústria de conservas usa essas partes indesejadas para fazer ração animal, álcool e vinagre. A indústria do vestuário usa piña, a palavra espanhola para abacaxi, para fazer um tecido leve e fácil de cuidar, geralmente na cor branca ou marfim. A fibra de abacaxi também é usada no papel de parede. Se você misturar suco de abacaxi com areia, poderá limpar manchas teimosas das superfícies.

Dicas de cozinha

churrasquinho de amaciante de carne para pizza LauriPatterson / Getty Images

A enzima bromelaína quebra as proteínas da carne, tornando-a um ótimo amaciante. Você pode incluir abacaxi em smoothies ou usá-lo em uma salada de frutas mistas. Abacaxi grelhados lindamente, e é uma escolha ideal com presunto ou frango e espetadas de vegetais. Você pode ir italiano no estilo havaiano ao fazer uma pizza de abacaxi e presunto. Se você adora assar, não tem como errar com o clássico bolo de cabeça para baixo ou sorvete de abacaxi com coco.



Curiosidades

Havaí produtor maturação pinha Pollyana Ventura / Getty Images

Em 1938, a palavra abacaxi era usada porque se assemelhava a uma pinha. Bob Esponja Calça Quadrada morava em uma casa de abacaxi com seus animais de estimação. Os abacaxis se regeneram para que você possa cultivar uma nova planta a partir das folhas. O abacaxi leva de 18 a 20 meses para atingir a maturação e produz apenas um fruto por planta. O Havaí produz um terço dos abacaxis do mundo.