Fazendo o pão de alho caseiro perfeito

A cultura italiana é centrada em torno da família se reunir e jantar juntos e, inegavelmente, um dos pratos ítalo-americanos mais populares da atualidade é o pão de alho. Este prato simples requerapenas quatro ingredientes. Da próxima vez que você cozinhar espaguete (ou qualquer refeição, na verdade), impressione os amigos e a família com um pedaço de pão de alho feito na hora.

O pão

O pão é a chave. Não use pão de sanduíche fatiado do corredor de pão de sua mercearia. Em vez disso, visite a padaria local e compre um grande pedaço de pão francês cru. A crosta saborosa e crocante e o centro leve e arejado fazem deste estilo uma excelente opção para o pão de alho. Se você estiver cozinhando para uma multidão, compre dois - todo mundo adora esse acompanhamento.

Amolecer Manteiga

Você precisará de cerca de 1/2 xícara de manteiga com sal por pão. Para facilitar a mistura e espalhamento, deixe a manteiga aquecer até a temperatura ambiente, deixando-a na bancada por cerca de 30 a 60 minutos. Se você estiver com pouco tempo disponível, muitos micro-ondas mais novos têm uma opção Amolecer manteiga, ou você pode usar um nível de potência muito baixo para garantir que não derreta.

Pré-aqueça

Pré-aqueça o forno a 400 graus. É importante deixar o forno aquecer totalmente antes de colocar o pão de alho, para evitar resultados indesejados. Como o período inicial de cozimento ocorre em uma temperatura mais baixa, pode levar mais tempo para a manteiga derreter e seu pão leve e arejado pode ficar duro se cozido por muito tempo. O pré-aquecimento é sempre importante ao assar.

Alho Fresco

Para cada pão, você precisará de três dentes de alho fresco. Use um espremedor de alho ou micro-avião para esmagar os dentes em pedaços pequenos. Embora o alho fresco e prensado dê os melhores resultados, o alho picado do supermercado é outra opção se você estiver com pouco tempo. 1-1 / 2 colheres de chá de alho picado equivalem a três dentes de alho fresco.1-1 / 2 colheres de chá de alho em pó também podem substituir os três dentes de alho, mas o pó lhe dará um sabor bem diferente.

Divulgue

Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida e o alho prensado com 1-1 / 2 colheres de chá de salsa seca ou fresca.Sua salsa pode ser seca ou fresca. Para usar salsa fresca, primeiro retire as folhas do caule. Em seguida, pique as folhas com uma faca afiada.

Fatiar o Pão

Corte o pão francês em fatias de 3/4 de polegada. Ao fatiar pão, uma faca serrilhada funciona melhor. A lâmina de uma faca serrilhada parece uma serra, com dentes cortados na lâmina. Use um movimento de serra para cortar o pão - nunca force o corte pressionando diretamente para baixo, pois isso condensa e alisa a parte macia do pão. O pão francês pode ser cortado perpendicularmente ao pão ou na diagonal. Cortes diagonais farão pedaços maiores de pão de alho.

Espalhe e repare

Espalhe uma quantidade generosa da mistura de manteiga em um lado de cada fatia de pão. Em seguida, coloque as fatias de volta no formato do pão, certificando-se de que todos os lados com manteiga fiquem voltados para o mesmo lado. Isso garante que haja bondade amanteigada entre cada fatia. Ninguém quer uma fatia de pão de alho leve na pasta.

Embrulhar em folha

Embrulhe cada fatia de pão francês e espalhe firmemente em papel alumínio. A tradição culinária sugere que você embrulhe os alimentos a serem assados ​​com o lado brilhante voltado para baixo para refletir e irradiar o calor. Outros especialistas dizem que não faz diferença se você assa com o lado brilhante voltado para cima ou para baixo. Esta decisão é escolha do padeiro.

Assar

Você está quase no fim. Coloque o pão ou os pães em uma assadeira. Em seguida, coloque a assadeira na prateleira central do forno pré-aquecido. Asse por 20 a 25 minutos. Quando o pão de alho estiver pronto, a crosta ficará ainda mais crocante e a manteiga derretida totalmente e embebida no pão.

Sirva imediatamente

Pão de alho fresco é melhor quando servido imediatamente. Você pode preparar seus pães e embrulhá-los em papel alumínio com antecedência. Eles ficam perfeitamente bem sentados em temperatura ambiente enquanto você prepara o resto da refeição. Em seguida, coloque os pães no forno pré-aquecido meia hora antes do jantar.